Pişi Tarifi ve Yapılışı
Pişi Malzemeleri
1 su bardağı ılı süt (tercihen suda kullanılabilir)
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ (hamuru toplamak için)
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Pişi Hamuru Hazırlanışı
1-) Öncelikle hamuru yoğuracağımız kaba maya, şeker, ılık su ve sütü alıyoruz, maya tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
2-) Ardından tuzumuzu ve unumuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Biraz elimize yapışabilir hiç sorun değil bir kenarda kasenin içinde elimize sıvı yağ bulayıp hamurumuzu topluyoruz ve ağzını streç film ile kapatıyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3-) Hamurumuz iki katı olup mayalandıktan sonra yağlı bir zemine hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içlerimizle bastırarak şekil veriyoruz. Dilerseniz parmağınızla ortasına bastırıp delik oluşturabilirsiniz.
4-) Bu ölçüde ortalama 15 adet pişi elde edeceğiz.
PişininYapılışı Ve Püf Noktaları
1-) Pişi hamurumuz çok sert olmamalıdır.
2-) Hamuru toparlarken ve bezeleri açarken elinize yağ sürüp yapmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
3-) Yağımızı ocakta kızdırdıktan sonra pişileri içine koymalıyız.
Pişi tarifimizi deneyen yapan herkese afiyet olsun şimdiden..
