Haşhaşlı Lokum (çörek) Tarifi

Muhteşem haşhaşlı lokum (çörek) özel tarifini sizlere anlatacağım. Haşhaşlı lokumla henüz tanışmadıysanız şimdi tam sırası. Yumuşacık, pamuk gibi hamuruyla farkını ortaya koyan bu lezzet, adının hakkını verenlerden.

Malzemeler :
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5,5 su bardağı un
2 yumurta

İç Malzemesi İçin:
6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı

Yapılışı
Öncelikle ılık suyumuzla sütümüzü şeker ve mayamızı geniş kabımıza koyalım ve kasık yardımıyla maya ve şeker eriyene kadar karıştıralım.

Ardından sıvı yağ ,yumurta akı, tuzumuzu da koyalım, unumuzu da kontrollü bir şekilde dökelim (hamurumuz ele yapışmayan fakat yumşacık hamur olacak ) 30- 45 dk arası mayalandıralım.

Tezgaha un serpip mayalanan hamurumuzu tezgaha döküp havasını alalım ve 6 eşit parçaya bölelim.

Her böldüğümüz yumağı un yardımı açalım.
Her açtığımız bezenin ortasına haşhaşımızı sürelim .

Hepsini bu şekilde yapalım (en üstüne haşhaş sürülmeyecek) ve merdane ile hamurumuzu enine boyuna büyütelim.

Büyüyen hamurumuz ne çok kalın ne çok ince olacak özellikle orta kısmına dikkat edelim . Kalın kalmasın.

Hamurumuzu 2 parmak genişliğinde şeritlere keselim.

İki ucundan bükelim.

Hepsini bu şekilde yapıp hazırlayalım.

Üzerine yumurtamızı sürelim ve 15 dakikada tepside mayalandıralım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza verelim.
Afıyet olsun.

Tarif Yazarımız: Huriye YILDIRIM

İnstagram Adresi: lezzettt_esintisi

Bu Tariflerimize De Gözatın
E-Devlet Üzerinden 3 Adımla Kredi Dosya Masrafını Geri Alma
Haşhaşlı revani tatlısı tarifi
Havuçlu Mini Turta Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir