Ekler Pasta Tarifi

Pastanede yediğiniz eklerden farksız olacak, son derecede lezzetli ekler tarifini sizlerde mutlaka denemelisiniz. Çok aşamalı olmasına değecek lezzetle olan, damaklarda bırakacağı tat ile herkesi mutlu edecek eklerlerin tarifini kaçırmayın. Gören herkes eklerlerinizi hazır aldığınız zannedebilir. Ancak sizin yaptığınızı duyduklarında tarifini muhakkak ki isteyecekler de. Bu yüzden sizlerde bu tarifi elinizin altında, rahatlıkla ulaşabileceğiniz yerlerde bulundurmalısınız. Gelelim ekler tarifimize…

Ekler Pasta Malzemeleri

Ekler Hamuru İçin:

480 gr su (2 su bardağı)
280 gr un (2 su bardağı)
250 gr margarin
7-8 yumurta

Ekler Pasta Kreması İçin:

1 litre süt
315 gr toz şeker (1 su bardağı + 3/4 su bardağı)
160 gr nişasta (1 su bardağı + 1/4 su bardağı)
40 gr tereyağı (2.5 yemek kaşığı)
100 gr fildişi küvertür (Beyaz Çikolata)
1 paket vanilya
1 su bardağı çırpılmış kremşanti

Ekler Pasta üzeri için:

450 gr bitter küvertür (Bitter Çikolata)
½ su bardağı sıvıyağ
200 gr fildişi küvertür (Beyaz Çikolata)

Ekler Tarifi Nasıl Yapılır ?

✅ Hamur; önce suyu ısıtalım içine yağ koyup eritelim. Unu yavaşça ekleyip karıştıralım. Kavrulmaya başlayana kadar pişirelim.
✅Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırarak karıştıralım (ekle karıştır ekle karıştır). Hamur katı olmamalı yapışkan olmalı.
✅Kremşanti poşetine koyalım. Tepsiye küçük bezeler yapalım.
✅Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 30 dakika pişirelim. Üstü pembeleşince fırını kapatalım ama kapağını açmayalım. Soğuduktan sonra çıkaralım.
✅Krema; Sütün bir kısmını şekerle birlikte kaynatalım. Kalan sütün içine yumurta ve nişastayı koyup çırpalım.

✅Ocaktaki süt kaynamaya başlayınca nişastalı sütü yavaş yavaş ilave edelim. İyice kıvama gelip fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım.
✅Vanilya, tereyağı, kuvertürü koyup yine karıştıralım. Soğumaya başlayınca buzdolabına koyalım. Dolaptan çıkarınca kremşantiyi koyup tekrar karıştıralım.
✅Bezeler piştikten sonra ikiye bölüp içine krema dolduralım.
Üzeri için:
✅Bitter küvertürü sıvıyağ ile eritelim. Hazırladığımız eklerleri sosa batıralım.
✅Üzerini fildişi kuvertür ile süslemek için de fildişi küvertürü benmari usulü eritip kremşanti poşetine koyalım ve eklerlerin üzerine ince şeritler halinde süsleyelim.
Afiyet Olsun.

Tarif yazarının İnstagram adresine buraya tıklayarak hemen ulaşabilirsiniz.